[발렌타인데이 초콜릿 선물] 초코스콘, 오레오쿠키스콘, 얼그레이스콘 홈베이킹

밸런타인데이 선물

 

2월 14일은 세계적으로 사랑하는 사람에게 선물을 주거나 마음을 표현하는 날인데요. 서양에서는 성별 구분 없이 서로에게 마음을 표현하기도 하지만 우리나라에서는 밸런타인데이 때는 여성이 남성에게, 화이트데이 때는 남성이 여성에게 사탕을 주는 날로 알려져 있죠. 밸런타인데이란 정확히 알려진 유래는 없지만, 일반적으로 로마 시대 크리스천 성직자인 세인트 밸런타인을 축조하는 것이라고 해요. 

 

무엇을 주면 좋을지 고민하다가 직접 스콘을 만들어 보기로 했어요. 다이어트용 스콘만 만들다가 이번에는 초코, 오레오쿠키 등을 섞어서 만들어 보았답니다.

 

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재료

아몬드가루 50g, 통밀가루 150g, 스테비아 30g, 우유 120g, 식물성오일 10g, 베이킹 소다 7g, 가나 초콜릿 100g, 오레오쿠키 100g

 

스콘 재료

 

이번에도 엄청 간단하죠? 집에 통밀가루와 아몬드파우더는 모두 있어서 오레오 티라미수 맛과 가나 다크 밀크 초콜릿만 구매했어요. 먼저 통밀가루와 아몬드파우더, 스테비아, 베이킹파우더 (파우더형으로 된 모든 제품을 한 번에 섞어 체에 걸러주면 편해요!)를 모두 섞어 주었어요. 이후 우유와 식물성오일을 넣고 뭉치지 않게 섞어줍니다.

 

 

오레오쿠키 스콘&초콜릿스콘&얼그레이스콘

 

저는 반죽을 3등분으로 소분해서 각각 초콜릿과 오레오 쿠키 각 100g씩 넣고 섞어 주었어요. 덩어리들이 반죽에 잘 뭉치도록 손으로 눌러주는 작업을 거쳐주었어요. 이후 주걱으로 결을 살리기 위해 반죽을 자르고 합치는 과정을 거쳐 주었답니다. 베이킹 도구가 없으면 나무 주걱으로 해도 좋아요! 마지막은 얼그레이의 티백 하나만 넣어주었더니 향도 은은하고 좋았어요.

 

 

 

160도에 5분간 예열시킨 에어프라이기에 넣고 170도에서 약 15분간 뒤집어 주며 구워주었답니다. 노릇노릇 잘 익었고, 버터를 넣지 않았음에도 불구하고 고소한 향이 진동하더라고요. 마지막에는 초콜릿을 중탕해 오레오 스콘 위에 뿌려주고 오레오를 얹어서 굳혀주었어요. 그러니 쿠키가 떨어지지 않고 고정되었답니다. 밸런타인데이 선물로 고소하고 맛있는 스콘 구워도 좋을 것 같아요!